lunes, 9 de julio de 2012

CREMA PURÉ DE VERDURAS

Ingredientes
Dos hojas de acelga
Un puerro
Dos zanahorias
Medio calabacín
Cien gramos de judías verdes
Una cebolla
Una patata
Tres hojas de laurel
Cinco dientes de ajo
Medio vasito de aceite
Sal
Media cucharada de harina
Una pastilla de avecrén
  
Elaboración
Limpiamos y troceamos todas las verduras y las ponemos en una olla con agua, sal, la pastilla de caldo y el aceite. Dejamos que cueza veinte minutos. Quitamos el laurel y batimos con la batidora las verduras con el caldo. En una sartén ponemos aceite y doramos los dientes de ajo y en ese aceite ponemos media cucharada de harina y la tostamos un poco. Todo esto lo añadimos al puré y removemos. Lo servimos calentito
María Dolores

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