Siete cabezas de ajo
Medio litro de agua
Dos cucharadas de sal gruesa
Jugo de dos limones
Cinco hojas de laurel
Una cucharada de pimienta negra en grano
Elaboración
Lavamos
las cabezas de ajo, los limones, las hojas de laurel y las secamos. Colocamos el agua, la sal y el zumo de limón en una cacerola y la ponemos al fuego. Incorporamos las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.
Cuando rompa a hervir, agregamos los dientes de ajo y bajamos el fuego. Cocinamos todo durante cinco minutos hirviendo.
Cuando lo apartamos envasamos los ajos en frascos previamente esterilizados. Una vez tapados los esterilizamos durante veinte minutos al baño maría.
Dejamos que reposen un mes y listos para usar.
María Dolores
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