BACALAO GRATINADO

Ingredientes
Seis lomos de bacalao desalado
Dos patatas cocidas en rodajas
Tres cucharadas de salsa mayonesa

Para la mayonesa

Un huevo
El zumo de un limón
Aceite de girasol
Un diente de ajo
Un poco de sal

Elaboración

En primer lugar hacemos la mayonesa.
Cocemos las patatas y cubrimos con ellas una fuente untada con mantequilla. Sobre ellas vamos colocando con cuidado los lomos de bacalao y los cubrimos con la mayonesa.
Los ponemos a gratinar en el horno hasta que esté dorada la capa de arriba. En ese tiempo se hace bien el bacalao, y la mayonesa sube como un suflé.
También podemos hacer esta receta con cualquier otro pescado.
María Dolores