ENSALADA PICADILLO

Ingredientes
Dos tomates grandes
Dos pepinos
Dos pimientos
Una cebolla
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Elaboración:
Picamos los tomates, los pepinos, los pimientos y la cebolla. Lo aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal a gusto.
Lo servimos muy frío. Para ello podemos incluso añadir hielo por encima. Es un plato refrescante muy aconsejable para el verano.

Este picadillo lo utilizo mucho para rellenar mejillones. Todo fresquito está muy rico.
María Dolores