ENSALADA DE LANGOSTINOS

Ingredientes
Un bote de palmitos
Tres cucharadas de sucedáneo de caviar
Trescientos gramos de langostinos
Tres endivias
El zumo de medio limón
Cuatro cucharadas de mayonesa
Una cucharada de mostaza de Dijón
Medio brick de nata
Sal
Pimienta

Elaboración

Deshojamos las endivias y las colocamos alrededor de la ensaladera.
Troceamos los palmitos en rodajas, los colocamos en el fondo y los rociamos con el zumo de limón. Pelamos los langostinos para adornar la ensalada y repartimos el sucedáneo de caviar por toda la ensaladera.
Puede guardarse en el frigorífico durante unas horas.
Para aderezarla  mezclamos la mayonesa,  la nata, la mostaza y lo salpimentamos, lo batimos todo para mezclar todos estos ingredientes, lo servimos en una salsera para que cada cual se lo aderece a su gusto.
María Dolores