lunes, 10 de diciembre de 2012

TARTALETAS CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes
Masa quebrada al chocolate
Las compramos ya hechas

 Mousse de chocolate
Doscientos gramos de chocolate blanco
Dos claras de huevo
Treinta gramos de azúcar
Un brick de nata montada
Un brick de nata líquida
Tres hojas de gelatina
 
Elaboración
Fundimos el chocolate con la nata y añadimos las hojas de gelatina, previamente remojada y dejamos templar.
Añadimos la nata montada y las claras a punto de nieve con el azúcar, dejamos que se ponga esponjoso en el frigorífico.
Ahora ponemos la mousse en una manga pastelera con boquilla de estrella grande y rellenamos las tartaletas, las podemos decorar con virutas de chocolate y las reservamos en frio hasta que vayamos a servirla.
María Dolores

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