Seis huevos
Cuatrocientos cincuenta gramos de harina.
Trescientos cincuenta gramos de azúcar.
Trescientos cincuenta mililitros de aceite de oliva
Ciento veinticinco mililitros de leche
Un sobre de levadura
La ralladura de un limón
Una copita de anís
Elaboración
Lo primero
que haremos es mezclar la harina con la levadura.Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta conseguir una crema suave bien integrada.
Mezclamos ahora el aceite, la leche y el anís, echando poco a poco cada uno de estos ingredientes mientras seguimos batiendo.
Por último añadimos la harina con la levadura poco a poco y lo batimos hasta que no nos quede ningún grumo.
Dejamos enfriar la masa mínimo unas tres horas en la nevera.
Cuando las pongamos en los moldes, las llenamos un poco más de la mitad porque suelen subir bastante.
María Dolores
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