sábado, 26 de enero de 2013

CORDIALES

Ingredientes
Un kilo de almendras
Nueve huevos
Ochocientos gramos de azúcar
Un kilo de cabello de ángel
La raspadura de un limón
Obleas
 
Elaboración
Limpiamos  las almendras y las escaldamos en agua caliente. Dejamos que se sequen porque deben ser crudas.
Con las almendras secas y molidas, formamos una pasta agregando el azúcar, la raspadura de limón y los huevos, amasamos e integramos todo hasta que sea homogénea.
Formamos montoncitos con pequeñas cantidades de la masa de almendra y las colocamos en una bandeja de horno sobre las obleas. Ahora hacemos  un hueco en el centro de cada uno, en la que ponemos cabello de ángel y cerramos en forma de cono. Por último, los horneamos a temperatura de 180 grados una media hora.
María Dolores

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