TORTAS DE ACEITE

Ingredientes Una tacita  de aceite de oliva La piel de un limón Dos vasos de harina Veinte gramos levadura fresca Una cucharada de anís en grano Medio vaso de agua templada Un vasito de anís seco  Una cucharada de ajonjolí Tres cucharadas de azúcar     Elaboración Calentamos en una sartén el aceite con la piel del limón durante cinco minutos, añadimos el anís en grano, sacamos la piel del limón, y dejamos que se enfríen.  Echamos en un recipiente el aceite y el resto de los ingredientes hasta formar una masa, que dejaremos reposar hasta que doble su volumen. Calentamos el horno a 180 grados. Con la masa hacemos bolas del tamaño de una nuez y las estiramos con el rodillo, dejándolas  muy finas. Las  pasamos por el azúcar para cubrirlos y las colocamos en la bandeja del horno. Cuando estén doradas las sacamos.

María Dolores