lunes, 14 de enero de 2013

CROQUETAS CON POLLO Y HUEVO

Ingredientes
Un litro de leche
Una cebolla
Una pechuga de pollo
Tres huevos
Once cucharadas de harina
Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Perejil
 
Elaboración
En una sartén ponemos un poquito de aceite, rehogamos la pechuga de pollo triturada y una cucharada  de perejil, cuando esté bien
rehogada, echamos la cebolla triturada y la sofreímos.
Sazonamos y echamos  la harina  hasta que esté bien cocida, ahora añadimos la leche, poco a poco, sin dejar de removerla con las
varillas para que no se formen grumos. Incorporamos los huevos cocidos y picados, lo mezclamos bien y dejamos que cueza unos minutos a fuego suave.
Extendemos la masa en una fuente y la tapamos con papel film.
Formamos las croquetas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado, las freímos en abundante aceite.
Servimos  las croquetas de pollo y huevo y las decoramos con unas ramitas de perejil.
María Dolores

No hay comentarios:

Publicar un comentario