Ingredientes
Dos kilos de peras Tres vasos de agua.
Un cuarto de kilo de azúcar.
Una vaina de vainilla
Elaboración
Hacemos un almíbar con el agua , el azúcar y la vaina,
lo ponemos a fuego lento, hasta que reduzca un poco y de jamos que se enfríe
completamente. Pelamos las peras, las limpiamos eliminando las pepitas y la parte dura donde se albergan y las cortamos en cuartos.
Ponemos los trozos de pera, cuidadosamente, en los tarros y los llenamos con el almíbar. Cerramos el bote y lo ponemos al baño María durante veinte minutos, desde que comiencen a hervir.
Los dejamos al menos dos semanas para que maceren con el almíbar y listas para comer.
María Dolores
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