Un kilo de patatas
Dos huevos
Un sobre de queso de gratinar
Dos cucharadas de mantequilla
Medio vasito de aceite
Harina
Dos cucharadas de perejil
Sal
Elaboración
Cocemos las patatas, las pelamos y las chafamos con un tenedor, añadimos los huevos batidos, el queso, el perejil picado, la mantequilla y si queda muy espeso se le puede poner un poco de leche. Tiene que quedarnos una pasta suave para poderla manejar con una cuchara, y estarán más- buenas si está más jugosa
Dejamos que repose un poco la masa, mientras ponemos una sartén con aceite a fuego bajo, para ir friendo bolitas de pasta que aplastamos y las freímos por los dos lados.
Sirven como aperitivos o guarnición.
María Dolores
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