sábado, 26 de enero de 2013

MOUSSE DE MANZANA

Ingredientes
Tres manzanas
El zumo de medio limón
Cien gramos azúcar
Medio vasito de agua
Tres hojas de gelatina
Un brick de nata  montada

Elaboración
Cortamos las manzanas en daditos y las cocemos con el azúcar, el agua y el zumo de limón.
Cuando está la manzana cocida, la ponemos en un cuenco y añadimos  en caliente, la gelatina hidratada, lo batimos todo junto y hacemos una compota.
Dejamos enfriar y añadimos la nata montada, lo envolvemos todo y repartimos la mousse  en recipientes individuales que ponemos en el frigorífico al menos cinco horas.
Podemos decorar con trocitos de manzana caramelizados.

María Dolores

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