lunes, 14 de enero de 2013

ENRROLLADOS DE CARNE


Ingredientes
Cinco filetes grandes y muy finos de ternera
Cuatro rodajas de jamón
Dos dientes de ajo
Tres puerros
Dos cucharadas de aceite
Sal

Pimienta
Un vaso de vino blanco
Una cucharada de pimentón
Una taza de caldo
Una cucharada de salsa de soja

 
Elaboración
Condimentamos los filetes con sal y pimienta y colocamos sobre cada uno, una rodaja de jamón y puerros, cocidos en agua con sal unos diez minutos. Luego los enrollamos para darles forma, los salteamos en aceite caliente en una cacerola y el ajo entero. Añadimos el vino, caldo, pimentón y la  salsa de soja. Lo cocinamos a fuego suave  durante veinte minutos. Los servimos con puerros salteados y patatas cocidas.
María Dolores

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