Cuatrocientos gramos de pollo
Cinco cucharadas de harina
Un vasito de aceite
Dos huevos
Medio litro de leche
Media pastilla de avecrén
Pan rallado
Nuez moscada
Elaboración
Freímos en
un poquito de aceite la harina y cuando esté dorada, añadimos el pollo picado, el avecrén y sazonamos con nuez moscada y
pimienta blanca. Añadimos la leche poco a poco y vamos removiendo hasta incorporar la leche, hasta que la masa se desprenda de las paredes de la sartén. La echamos en una fuente, la extendemos y dejamos que se enfríe tapada con papel film directamente en contacto con la masa para que no forme costra en la superficie.
Formamos las croquetas, las pasamos por huevo, pan rallado y las freímos en abundante aceite.
María Dolores
No hay comentarios:
Publicar un comentario