jueves, 24 de enero de 2013

CROQUETAS DE POLLO

Ingredientes
Cuatrocientos gramos de pollo
Cinco cucharadas de harina
Un vasito de aceite
Dos huevos
Medio litro de leche
Media pastilla de avecrén
Pan rallado
Nuez moscada

Elaboración
Freímos en un poquito de aceite la harina y cuando esté dorada, añadimos el pollo picado, el avecrén y sazonamos con nuez moscada y pimienta blanca.
Añadimos la leche poco a poco y vamos removiendo hasta incorporar  la leche, hasta que la masa se desprenda de las paredes de la sartén. La echamos en una fuente, la extendemos y dejamos que se enfríe tapada  con papel film directamente en contacto con la masa para que no forme costra en la superficie.
Formamos las croquetas, las pasamos por huevo,  pan rallado y las freímos en abundante aceite.
María Dolores

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