Ingredientes
Seis huevos
Un kilo de harina
Trescientos cincuenta gramos de
azúcar
Un cuarto litro de leche
Cuatro gaseosas
La raspadura de un limón y de una
naranja
Elaboración
En un recipiente grande batimos los
huevos con el azúcar y la leche, agregamos la raspadura del limón y la naranja,
las gaseosas y la harina poco a poco.
Una vez que tengamos toda la harina
incorporada, amasamos hasta obtener una mezcla homogénea y consistente. La
dejamos reposar una hora envuelta en papel film y al abrigo.
Cogemos porciones de esta masa y las
estiramos para formar los roscos y los colocamos en una bandeja de horno
engrasada.
Untamos cada rosquillo con huevo
batido e introducimos en el horno a 180 grados durante quince minutos
aproximadamente hasta que estén ligeramente dorados.
María Dolores
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