TORRIJAS

Ingredientes

Seis rebanadas de pan del día anterior

Medio litro de leche

Dos huevos

Aceite de oliva

Tres cucharadas de azúcar

Canela

Elaboración:

Vertimos la leche caliente (con el azúcar ya incorporado) en un plato y vamos empapando las rebanadas de pan sin que se deshagan, se sacan y se ponen en una fuente para que escurran, tras una hora para que se empapen.

El pan se pasa por los huevos batidos y las freímos hasta que estén doradas por ambos lados.

Se espolvorean con canela y azúcar al gusto. Las torrijas se pueden comer frías o calientes y han servido toda la vida como un buen postre y un excelente y saludable desayuno.

Se le pueden echar unas cortezas de limón al calentar la leche. Si se deja hervir, esperar a que se enfríe un poco.

María Dolores