Ingredientes
Doscientos gramos de queso curado de oveja
Ciento cincuenta gramos de harina
Ciento cincuenta gramos de mantequilla
Un Huevo
Veinte gramos de Semillas de sésamo
Doscientos gramos de queso curado de oveja
Ciento cincuenta gramos de harina
Ciento cincuenta gramos de mantequilla
Un Huevo
Veinte gramos de Semillas de sésamo
Elaboración
Rallamos el queso y lo mezclamos con la harina y la mantequilla derretida amasándolo todo.
Añadimos la yema del huevo y seguimos batiendo para integrarla bien y obtener una masa homogénea. La liamos en un paño de cocina blanco y la metemos en la nevera durante media hora.
Cuando la saquemos se extiende y se corta con forma de galletas redondas u ovaladas. Las ponemos en una bandeja untada con mantequilla.
Batimos la clara del huevo y con un pincel pintamos las galletas y las espolvoreamos de semillas de sésamo y horneamos 20 minutos a180ºC.
María Dolores
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