Dos berenjenas
Dos calabacín
Dos tomates, aceite
Dos pimientos verdes
Un pimiento rojo
Una cucharadita de pimienta
Una cebolla
Cinco dientes de ajo
Un trozo de jamón
Sal
Un huevo por persona
Elaboración
En una sartén grande, ponemos aceite y freímos la cebolla en trozos grandes, los ajos picados, los pimientos cortados a trocitos, las berenjenas y el calabacín también cortados en dados, el tomate troceado.
Lo dejamos hacer a fuego muy lento, lo salpimentamos, cuando está todo hecho vamos cuajando los huevos y les ponen por encima a cada uno los trocitos de jamón y se sirven.
María Dolores
Este pisto es buenísimo, besos.
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