GAMBA ROJA DE GARRUCHA AL AJILLO

Ingredientes
Medio kilo de gamba roja
Cinco dientes de ajo                              
Un vasito de aceite de oliva
Una guindilla
Una cucharadita de pimienta negra molida
Una cucharada de perejil
Sal

Elaboración

Pelamos la gamba r, los ajos los cortamos en láminas. El perejil lo picamos muy pequeño. El aceite de oliva lo freímos en una sartén.
En una cazuela de barro ponemos, en el fondo, las gambas salpimentándolas y en el centro ponemos la guindilla.
Colocamos los ajos y el perejil por toda la superficie e incorporamos el aceite caliente.
Lo ponemos sobre la plancha o a fuego lento unos cinco minutos aproximadamente hasta que las gambas estén fritas.
Las apartamos del calor y dejamos reposar  otros cinco minutos antes de servirlas.
María Dolores