Dos tazas d de maizena
Dos taza de harina de trigo
Dos cucharadas de mantequilla
Una pastilla de avecrén
Dos cucharadas de azúcar
Una cucharadita de sal
Una taza y media de agua
Dos huevos batidos
Tres cucharadas de aceite
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En un cuenco juntamos la maizena con la mantequilla y el azúcar, lo mezclamos todo.
En una cazo hondo ponemos el agua, la sal y el avecrén desmenuzado, cuando comience a hervir le ponemos la maizena que teníamos reservada, la mezclamos, la apartamos del fuego, dejamos que se enfríe y le añadimos los huevos, la harina de trigo y el aceite, lo movemos fuerte hasta que esté todo bien unido y lo dejamos reposar veinte minutos.
Después de este tiempo extendemos sobre una superficie seca y limpia la masa con un rodillo y con un vaso vamos haciendo pequeños sacados a esta masa, los freírnos, los escurrimos del aceite sobre papel toalla y listo. Puedes acompañar con carnes, bacalao o cualquier filete de pescado.
María Dolores
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