Manzanas
Azúcar
Elaboración
Pelamos las manzanas y las ponemos a cocer en
abundante agua fría. Ya cocidas las trituramos un poco.Pesamos el puré obtenido y ponemos la misma cantidad de azúcar.
Lo ponemos todo en una cacerola si es de cobre mejor y cocemos a fuego fuerte, sin dejar de mover con una cuchara de madera
Hasta que espese a nuestro gusto.
Dejamos que se enfríe, removiéndolo frecuentemente con la cuchara que se dejará dentro del dulce.
Ya frío lo colocamos en los moldes.
Yo lo tuve fuera unos días para que cogiera mas consistencia, después si es mucho lo mantenemos en el frigorífico.
María Dolores
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