EMPERADOR EN SALSA

Ingredientes
Cuatro filetes de emperador
Tres tomates

Tres dientes de ajo

Una cebolla
Una ramita de perejil
Un vasito de vino
Pimienta
Aceite de oliva
Sal

Elaboración
Sazonamos los filetes y los pasamos levemente por la plancha.

Los reservamos.

En una cazuela hacemos un sofrito con la cebolla rallada, los tomates rallados, sal y pimienta. Incorporamos los filetes y agregamos el vino. Dejamos cocer unos cinco minutos.
Los partamos y los  rociamos con los ajos y el perejil muy picados por encima.

María Dolores