Una tableta de chocolate negro
Un brick de nata
Cien gramos de mantequilla de buena calidad
Dos yemas de huevo
Medio vasito de cointreau o brandy
Para rebozar las trufas
Cacao puro en polvoFideítos de chocolate
Elaboración
Mezclamos en un cazo, la nata con la
mantequilla y cuando comience a hervir lo apartamos del fuego.A ésta mezcla añadimos el chocolate troceado y con un batidor movemos hasta que se disuelva completamente, entonces añadimos sin dejar de mover añadimos el licor y las yemas batidas, hasta conseguir que todos los ingredientes se integren.
Echamos la mezcla en un cuenco y lo tapamos con papel film y lo metemos en el frigorífico durante tres horas. Cuando el chocolate se ha solidificado podemos formar las trufas.
Con las manos vamos modelando las trufas y rebozándolas en cacao o fideos de chocolate.
La guardamos en un lugar fresco o en el frigorífico.
María Dolores
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