Dos brick pequeños de nata para montar
Una tableta de chocolate postres
Tres claras de huevo
Un vaso de leche entera
Cuatro hojas de gelatina.
Cien gramos de azúcar.
Frutas frescas para decorar
Elaboración
Ponemos la gelatina a hidratar en
agua fría.En un cazo ponemos el chocolate en trocitos con la leche y dejamos que se derrita sin dejar de mover.
Ahora añadimos la gelatina al chocolate y la leche y seguimos moviendo hasta que todo forme una crema suave, entonces la apartamos y dejamos que se enfríe.
Montamos la nata y las claras a punto de nieve junto con el azúcar y las guardamos en el frigorífico, para que no se bajen.
Cuando vamos a montar la mousse unimos la nata a las claras a punto de nieve con movimientos envolventes y añadimos poco a poco el chocolate frío para que no se corte la nata.
La servimos en copas y dejamos que se enfríen en el frigorífico.
Decoramos a nuestro gusto.
María Dolores
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