MERMELADA DE ZARZAMORAS

Ingredientes

Medio kilo de moras
Trescientos gramos de azúcar
El zumo de un limón
 

Elaboración

Lavamos las moras le quitamos los rabitos. Las ponemos en una fuente junto con el azúcar y el zumo de limón y dejamos macerar toda la noche.
Al día siguiente ponemos las moras a cocer durante media hora a fuego bajo.
A mitad de la cocción sacamos algunas moras y las reservamos para añadir enteras a la mermelada, porque es muy agradable encontrar trocitos de fruta en las mermeladas.
Batimos el resto de la fruta, y les añadimos las moras enteras.
Metemos la mermelada en botes de cristal.
Dejamos hervir ya llenos al baño María durante  veinte minutos.
María Dolores