Cuatro manzanas
Tres huevos
Ciento cincuenta gramos de harina
Veinticinco gramos de levadura fresca
Un vaso de leche
Cien gramos de azúcar
Aceite para freír
Azúcar vainillado
Elaboración
Pelamos las
manzanas y las cortamos en rodajas finas, las
espolvoreamos con azúcar y dejamos macerar al menos seis horas. Batimos los huevos y añadimos la leche y la harina con la levadura. Mezclamos hasta obtener una pasta sin grumos y correosa, la dejamos reposar media hora.
Pasamos las rodajitas de manzana por la pasta y la freímos en abundante aceite bien caliente. Los colocamos a escurrir en papel de cocina, los espolvoreamos de azúcar vainillado y listos para servir y comer.
María Dolores
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