Cien gramos avellanas tostadas
Cien gramos azúcar glas
Cien gramos manteca de cerdo
Doscientos gramos de harina
Elaboración
En un recipiente ponemos la manteca blandita, y añadimos las avellanas molidas y el azúcar, lo mezclamos todo bien y se va añadiendo la harina, mezclamos todo bien, siempre con las manos, hasta que nos quede una masa que se rompe, como arenosa, la apretamos y la envolvemos en papel film y la metemos al frigo una media hora. Encendemos el horno a 170 grados arriba y abajo.
Sacamos la masa del frigo y hacemos bolas con la palma de la mano la apretamos hasta que quede compacta. La ponemos en la placa del horno durante un cuarto de hora, hasta que estén doraditas. Las dejamos enfriar y las sacamos con cuidado para que no se rompan.
María Dolores
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