BIZCOCHO

Ingredientes

Cuatro huevos
Ciento veinticinco gramos de azúcar en polvo
Una cucharada de esencia de vainilla
Ciento veinticinco gramos de harina leudante
Galletas dulces

Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta alcanzar una textura cremosa. Incorporamos la harina de forma envolvente.
Volcamos la preparación en un molde de 24 cm desmontable, forrado con papel  y untado con mantequilla y espolvoreado con galletas dulces molidas.
Cocinamos en el microondas diez minutos al 60 % y dejamos  reposar 5 minutos. Desmoldamos sobre un plato espolvoreado también  con galletas molidas, para evitar que se pegue.
María Dolores