miércoles, 10 de abril de 2013

PATATAS RELLENAS

Ingredientes
Seis patatas
Cinco palitos de cangrejo
Doscientos gramos de gambas peladas pequeñas
Pimiento morrón
Tres cucharadas de mayonesa
Una cucharada de mostaza de Dijón
Aceitunas sin hueso 
Sal
 
Elaboración
Cocemos las patatas al vapor con sal.
Cuando estén hechas, las partimos por la mitad, dejamos que se enfríen, y las vaciamos con cuidado con una cucharilla.
Cocemos las gambas cinco minutos después de hervir.
Hacemos una mezcla con todos los ingredientes, añadiendo el puré que hemos extraído de las patatas y las rellenamos.
Decoramos las patatas con una rodajita de aceituna, y las metemos en la nevera para servirlas fresquitas.
María Dolores

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