lunes, 29 de agosto de 2011

CALABACINES REBOZADOS


Ingredientes
Tres calabacines
Tres cucharadas soperas de harina
Un vaso (de los de agua) de cerveza
Sal
Aceite abundante para freír

Elaboración
En un cuenco se pone la harina y se vierte poco a poco la cerveza, dando vueltas con una cuchara de madera o un batidor de varillas. Debe quedar como unas natillas espesas. Se sala ligeramente y se deja en reposo ½ hora.
Mientras tanto, se pelan y cortan en filetes finos los calabacines desechando las pepitas. Se sumergen en la masa, rodaja por rodaja, y se fríen en aceite abundante. Se sacan y se dejan escurrir en una fuente con papel absorbente, se sirven enseguida.
Quedan muy crujientes y están muy sabrosos.

María Dolores


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