QUICHE LORRAINE

Ingredientes:

1 Plancha de hojaldre

4 huevos

1/2 litro de nata

Doscientos gr de beicon

Doscientos gr de jamón York

Cien gr queso emental o grouyer

Sal

Pimienta blanca

Si queremos preparar nosotros el hojaldre dejo también los ingredientes.

Los ingredientes:

Para el hojaldre

200 g de harina

100 g de mantequilla

1 huevo

1 cucharadita de sal

Elaboración

Para prepararla casera, solo hay que hacer un volcán con la harina, añadir la mantequilla en dados y se va uniendo el huevo y la sal hasta conseguir una masa homogénea. No se debe amasar demasiado porque eso endurece la masa. Se hace una bola y se guarda en el frigorífico durante media hora envuelta en film de cocina

Elaboración del relleno

Lo primero que haremos es cortar el beicon y el jamón york en tiras finas y lo ponemos a sofreír en una sartén con poco aceite, lo salpimentamos y cuando estén sofritos los sacamos y reservamos.

Estiramos el hojaldre para dejarlo fino. Con él forramos un molde de tartas y le ponemos  una capa de queso en dados pequeñitos y encima otra capa con el beicon y jamón york.

En un bol echamos la nata, y los huevos lo batimos bien y añadimos la sal y la pimienta volviendo a mezclar y esta mezcla la echamos por encima y espolvoreamos con queso rallado para gratinar. La metemos al horno hasta que veamos que haya cuajado y la parte de arriba del kirche está dorada

María Dolores