LECHE FRITA DE MI ABUELA

Ingredientes
Un litro de leche
Doscientos gramos de azúcar
Un cuarto de kilo de harina
Dos palos de canela en rama
Una vaina de vainilla
La corteza de dos limones                             

Elaboración

Ponemos a cocer la leche, con la vaina de vainilla, con la corteza de limón y la canela. En una taza con un poco de leche fría echamos y batimos la harina hasta conseguir disolverla toda, ahora la vamos añadiendo a la leche hirviendo junto con el azúcar, mezclándolo todo bien hasta que la masa quede dura. Después echamos la masa en una bandeja con paredes altas hasta que se enfríe, la partimos en trozos cuadrados, las vamos pasando por harina y huevo, las freímos.
Al sacarlas, las ponemos en una bandeja con papel absorbente y las espolvoreamos con azúcar glass y canela.
María Dolores