FRITADA DE CARNE Y PIMIENTOS

Ingredientes
Un kilo de carne magra
Seis pimientos verdes
Dos pimientos rojos
Un kilo y medio de tomates
Medio vaso de aceite
Sal
Azúcar
Media cucharadita de pimienta
 

Elaboración

Troceamos la carne y la limpiamos.
Cortamos los pimientos en trozos no muy pequeños y los lavamos.
En una cacerola grande ponemos el aceite, echamos la carne a fuego bajo, la vamos moviendo hasta que pierda el agua y comience a dorarse, entonces la salpimentamos al gusto
Echamos a la carne los pimientos cortados y los sofreímos un poco.
A continuación añadimos el tomate pelado y triturado, lo vamos moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue y vaya espesando.
Cocinamos durante una hora aproximadamente, rectificamos de sal y echamos un poco de azúcar para quitar la acidez al tomate.
Lista para comer esta fritada de carne.
María Dolores