LECHA AL HORNO

Ingredientes
Tres o cuatro lechas
Cinco dientes de ajo prensados
Dos cucharadas de perejil fresco picado
Un vaso de vino blanco de Jérez
Un vaso de aceite de oliva
Sal
Una cucharada de pimienta

 Elaboración

Ponemos el pescado en una fuente de horno, y lo salpimentamos. Por encima, echamos, un majado que hacemos con el perejil, el aceite y los ajos prensados, le añadimos el vaso de vino blanco.
Horneamos a 180 grados cuarenta minutos, la placa de abajon y el ventilador.
Las podemos acompañar con patatas hechas con ajo y perejil.
María Dolores