Una taza de azúcar
Dos cucharadas de maízena
Tres yemas
Media taza de agua
Una taza de jugo de naranja sin colar
Dos cucharadas de mantequilla
Una cucharada de zumo de limón
Una cucharada de ralladura de naranja
Elaboración
En una
cacerola, mezclamos el azúcar con la maízena diluida en agua. Agregamos las
yemas, el agua la vamos echando poco a poco, sin dejar de batir, por último el
zumo de naranja. Ponemos la cacerola a fuego moderado, moviéndolo hasta que hierva. Ahora añadimos la mantequilla, el zumo de limón y la ralladura de naranja. Cuando todo está bien emulsionado, repartimos la crema en copas. Las ponemos en el frigorífico unas horas.
Podemos decorar las copas con un gajitos de naranja y galletitas crujientes.
María Dolores
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