ALFAJORES DE MAIZENA

Ingredientes

Seis cucharadas de harina
Seis cucharadas de maizena
Cuatro cucharadas de azúcar glass
Ciento cincuenta gramos de mantequilla

Medio sobre de levadura
Una cucharada de esencia de vainilla
Dulce de leche para rellenar
Azúcar glass para espolvorear

Elaboración

Hacemos un volcán con la harina y el azúcar, echamos en el centro la mantequilla, la levadura y la vainilla.
Lo amasamos  hasta que la masa esté suave y la metemos en el frigorífico  una media hora envuelta en papel film.  
Luego estiramos  la masa con el rodillo y la cortamos en la forma que queramos, pero con cortapastas. Las horneamos veinte minutos, al sacarlas,  las rellenamos con el dulce de leche y espolvoreamos con azúcar glass.

María Dolores