PIPIRRANA

Ingredientes

Un kilo de tomates maduros
Tres dientes de ajo
Dos pimientos verdes asados
Dos huevos cocidos
Dos latas de atún
Aceite

Vinagre
Aceitunas negras partidas.

Elaboración

Asamos los pimientos y los cortamos en tiras. Los tomates los pelamos y picamos bien.

En un mortero machacamos los ajos con un chorrito de aceite y vinagre.

En una fuente vamos colocando el atún, los huevos troceados, las aceitunas, los pimientos y los tomates, lo envolvemos todo con una espátula, le echamos por encima el majado de ajos y el aceite, lo salpimentamos todo al gusto y lo ponemos todo en la nevera

Servir bien fresco

María Dolores