CREMA DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes

Quinientos gramos de espárrago en conserva 

Una cebolla

Una taza de nata

Sal

Pimienta

Dos patatas

Una cucharada de mantequilla

Elaboración

Calentamos la mantequilla en una olla y sofreímos la cebolla picada, cuando comience a dorarse añadimos las patatas cortadas en rodajas, añadimos agua hasta cubrir todo durante ocho o diez minutos, a fuego lento.
Incorporamos los espárragos y la nata. Salpimentamos y cocinamos todo junto durante veinte minutos más.
Cuando haya pasado ese tiempo lo  pasamos todo por la batidora.
Verter la crema en tazas. Servir caliente

María Dolores