martes, 1 de noviembre de 2011

MERMELADA DE HIGOS CHUMBOS

Ingredientes
Un kilo de chumbos
Cien gramos de azúcar
El zumo de un limón.
Un vaso de agua.

Elaboración
Pelamos los chumbos, los troceamos  y añadimos el azúcar y el zumo del limón, dejándolo macerar toda la noche en el frigorífico.
Yo los hago de dos formas a partir de este momento.
Una los hago con los piñones o los paso por la máquina para quitarlos, están buenos igualmente.
Según hayamos decidido ponemos la pulpa de los chumbos  en un envase de acero inoxidable y lo llevamos a ebullición manteniendo a fuego medio durante 30 minutos removiendo de cuando en cuando con una cuchara de madera.
Llenamos los tarros esterilizados herméticos y dejamos enfriar a temperatura ambiente bocabajo.
María Dolores


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