domingo, 30 de octubre de 2011

MANTECADOS DE VINO

Ingredientes:
500 gr. de manteca de cerdo
200 cl. de vino blanco de Jerez
700 gr. de harina
Un vasito de zumo de limón
Dos sobres de levadura Royal
Azúcar glas

Elaboración
Batir la manteca blanda hasta conseguir una espuma. Añadimos el vino y lo trabajamos  hasta que absorba todo el líquido, echamos  la harina tamizada, la levadura y el zumo de limón, formamos con todo una masa consistente.
Dejamos  reposar en la nevera, tapada una hora.
Extendemos la masa y la dejamos de un dedo de grosor, les damos formas con los cortapastas y los ponemos  en una bandeja engrasada, dejándolos  reposar al fresco toda la noche en la nevera en la parte menos fría.
Cocer a 200º unos 20 minutos, dejar enfriar.
Espolvorear de azúcar glas.
María Dolores

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