Ingredientes
Tres calabacines
Tres cucharadas soperas de harina
Un vaso (de los de agua) de cerveza
Sal
Aceite abundante para freír
Elaboración
En un cuenco se pone la harina y se vierte poco a poco la cerveza, dando vueltas con una cuchara de madera o un batidor de varillas. Debe quedar como unas natillas espesas. Se sala ligeramente y se deja en reposo ½ hora.
Mientras tanto, se pelan y cortan en filetes finos los calabacines desechando las pepitas. Se sumergen en la masa, rodaja por rodaja, y se fríen en aceite abundante. Se sacan y se dejan escurrir en una fuente con papel absorbente, se sirven enseguida.
Quedan muy crujientes y están muy sabrosos.
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