Ingredientes
Seis huevos
Medio litro de leche,
Nueve cucharadas de aceite
Tres cuartos de kilo de azúcar
Sesenta gramos de carbonato amónico
Ralladura de limón
Harina candeal.
Elaboración
Batimos los huevos separando las yemas y poniendo las claras a punto de nieve.
Se agrega la leche, el aceite, el azúcar, la ralladura de limón con movimientos envolventes para que no se baje el merengue y vamos introduciendo la harina y el carbonato procurando que la masa no nos quede muy dura.
Estas galletas mi abuela las hacía con una maquina especial para ellas, pero si no la tenemos las hacemos con un cortapastas.
Están muy buenas.
María Dolores
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