Ingredientes
Una merluza cortada en rodajas
Una pastilla y media de avecrén sabor a pescado
Un vaso de vino blanco seco de Jerez
4 dientes de ajo
3 cucharadas con perejil picado
Aceite de oliva cinco cucharadas
Pimienta negra molida
Una pastilla y media de avecrén sabor a pescado
Un vaso de vino blanco seco de Jerez
4 dientes de ajo
3 cucharadas con perejil picado
Aceite de oliva cinco cucharadas
Pimienta negra molida
Elaboración
Ponemos en una cazuela ancha el aceite y colocamos las rodajas de merluza. A continuación agregamos el vino y el avecrèn esparciéndolo por encima y salpimentamos.
Pelamos los dientes de ajo y con el perejil troceado lo picamos todo muy fino con lo que espolvorearemos la merluza. Añadimos un poco de agua hasta que todo quede cubierto.
Lo dejamos macerar al menos tres horas y lo hacemos a fuego lento una media hora, no hace falta mover ni dar la vuelta a la merluza. Dejamos reposar unos minutos y servimos.
María Dolores
No hay comentarios:
Publicar un comentario