Ingredientes
Tres pimientos verdes
Un pimiento rojo
Tres tomates
Dos dientes de ajo
Una cucharadita de comino
Una cucharadita de pimienta negra recién molida
Aceite de oliva
Sal
Una tacita de aceitunas con hueso
Elaboración
Lo primero asamos los pimientos.
Los limpiamos, les cortamos el pedúnculo, vaciamos las semillas y los
cortamos en tiras.
Pelamos el tomate y los
cortamos en trozos pequeños.
Hacemos un majado en un mortero con
el ajo picado, tres cucharadas de
aceite, los cominos, la pimienta y la sal. Lo añadimos a los pimientos cortados
en tiras y los tomates.
Lo colocamos en una fuente pequeña y la adornamos con las aceitunas.
Fresquita y rica para todas las épocas del año.
María
Dolores
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