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Ingredientes
Seis puerros
Tres patatas
Un brick pequeño de nata
Un vaso de leche
Dos cucharadas de mantequilla
Sal
Una cucharadita de pimienta
Elaboración
Pelamos, limpiamos y troceamos los puerros y los ponemos a rehogar en una cacerola con la
mantequilla.
En otra
cacerola ponemos las patatas troceadas al fuego con la sal al gusto, hasta que
están cocidas, ahora añadimos la leche,
la nata y dejamos cocer a fuego suave
unos cinco minutos. Agregamos la pimienta, los puerros, y lo trituramos todo junto con la
batidora.
Acompañamos la vichyssoise con de
pan tostado y las puntas de espárragos verdes.
Servimos bien caliente.
María Dolores
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