PASTEL DE PATATA Y JAMÓN

Ingredientes

Cinco patatas grandes
Trecientos gramos de jamón york en lonchas
Una cebolla
Dos huevos
Cien gramos de queso rallado
Cuatro cucharadas de harina
Un vaso y medio de leche
Una cucharada de romero
Dos cucharadas de aceite de oliva
Una cucharita de mantequilla
Sal

Pimienta

Elaboración

Ponemos las patatas  con la piel en una olla con agua al fuego y las cocemos. Cuando se enfríen las pelamos y cortamos en rodajas bien gruesas.

Trituramos la cebolla y la sofreímos en una sartén con aceite y el romero picado.

En un cuenco, batimos los huevos, añadimos el queso y la harina y mezclamos todo bien. Diluimos la mezcla con la leche y le añadimos la cebolla con el romero.

Untamos un molde ligeramente con mantequilla.

Ahora empezamos a colocar los ingredientes en este orden, primero ponemos  una capa de patata cubriendo  bien el fondo. A continuación una capa de jamón que cubra todas las patatas, por encima echamos un poco de la mezcla que hemos hecho con el huevo, la leche, la cebolla... Ahora volvemos a repetir con una capa de patata, jamón y la mezcla del huevo. Lo repetimos hasta formar tres capas, terminamos con la mezcla de huevo repartiendo bien la mezcla para que se quede bien pareja.

Cocemos en el horno calentado a 180 grados durante una media hora.

María Dolores