Ingredientes
Un vaso de
agua
Un vaso de
azúcar
Un vaso de
almendra cruda
Elaboración
Ponemos en
una sartén un vaso de cada uno de los ingredientes a fuego fuerte, movemos
hasta que el azúcar se disuelva.
Cuando el
almíbar empieza a espesar, bajamos a fuego medio y empezamos a remover de forma
más fuerte y rápida durante unos cinco o seis
minutos el azúcar irá pegándose a las almendras.
Seguimos
moviendo hasta que el azúcar que hay en la sartén se caramelice ligeramente y
acaba dándole a la almendra su color característico.
Las
podemos extender en una fuente de cristal o en mármol para que podamos separarlas y se enfríen.
María Dolores
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