Medio kilo de gamba roja mediana
Cuatro dientes de ajo
Medio vaso de aceite
Una guindilla
Una cucharadita de pimienta negra molida
Una cucharadita de perejil
Sal
Elaboración
Pelamos la
gamba roja. Los ajos los cortamos en láminas. El perejil lo picamos muy
pequeño. El aceite de oliva lo freímos un poco en una sartén y lo apartamos. En una cazuela de barro ponemos una capa las gambas y las sazonamos, añadimos la pimienta espolvoreada y en el centro la guindilla.
Colocamos los ajos y el perejil esparcidos por toda la superficie, ahora rociamos todo con el aceite caliente.
La cazuela la ponemos sobre el fuego unos cinco minutos con llama baja aproximadamente hasta que las gambas estén fritas.
La apartamos del fuego y dejamos que repose unos diez minutos antes de servirlas.
María Dolores
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