SCONES

Ingredientes

Doscientos cuarenta gramos de harina

Un sobre de levadura royal

Sesenta gramos de azúcar

Una pizquita de sal

Cien gramos de manteca fría

Un  huevo

Dos  yemas

Cuatro cucharadas de leche

Una yema para pintar los Scones

Elaboración

Tamizamos la harina, azúcar, sal y levadura, luego le agregamos la manteca fría deshaciéndola con un tenedor hasta lograr una textura granulosa.  

Hacemos hoyo en el centro y echamos el huevo y las yemas batidas con la leche.

Ahora juntamos la preparación prácticamente sin amasarlo para lograr la textura de los Scones.

Estiramos la masa aplastándola con las manos con un grosor de unos  dos centímetros de espesor  y los cortamos los con un cortapastas redondo de unos  tres o cuatro centímetros de diámetro. 

Colocamos los Scones bien separados entre sí sobre una bandeja untada con mantequilla, los pintamos con yema de huevo y los metemos al horno precalentado a unos 180 grados.

María Dolores